Ko vročina pritisne in termometer pokaže čez trideset stopinj, je prva misel pogosto ta, da pijete ledeno mrzlo vode. Občutek je skoraj magičen: hladen požirek, ki se spusti po grlu, vas za trenutek osveži in vsaj za nekaj sekund ustavi vročinski val. Ali vas ledena voda res učinkovito ohladi – ali je to le trenutna iluzija?