Kreatorji okusov naše hrane

Ne predstavljam si poletja brez vaniljevega sladoleda, zime brez kozarca kuhančka, zajtrkov brez kruha z malinovo marmelado, tudi kina brez pokovke ne. Vsa ta hrana bi brez dodanih arom verjetno bila na robu užitnega. Šele te ji vtisnejo vonj in okus, ki vzbudi skomine in prikliče spomine na prijetna doživetja. Uživanje arom v živilih je ena najbolj temeljitih kolektivnih podreditev iluzijam dan