Ponedeljkov namig za kosilo: Jajčna solata

Sestavine: 300 g zamrznjenega rumenega stročjega fižola 2 večja rdeča korenčka večji rumen korenček 2 trdo kuhani jajci sol, poper, kis, olje za dobro pest mladih poganjkov redkvic, rukole, ščira, rdeče pese, po želji žlička blage gorčice Priprava: V lonec nalijemo do polovice vodo in jo pristavimo. Medtem hitro očistimo korenje in ga narežemo na kocke. Krop solimo in vanj stresemo korenčkove